今日は「海の日｣。しかし、猛暑ですね。ニュースでは岡山で最高気温３４.７℃だったとか！
このところ雨が降っても降らなくても外気温が３２℃近かったり、夜もいっこうに涼しくなりません。
各地で熱中症にかかる人が続出とか。
皆様もワンちゃんもお気をつけくださいませね。
さて、新しいコーヒーが登場しましたよ。
１. 先ずはこの時期にピッタシ！アイスコーヒーのスペシャル・ブレンドを紹介します。
「アイスコーヒーって苦いばっかりでコクが無いよね？」と思われてる方が多いかも知れませんが、
エムズのアイスコーヒーは香りよくてコクが有り、とっても美味しいのはもうご存知ですね？
「こんな美味しいアイスコーヒーは初めてだ！」と言ってくださるお客様も多いので自信がつきます。
それでも今までのはレギュラー・アイスブレンドです。
ホット珈琲のブレンドが既にワンランク上のスペシャル・ブレンド２種類になってますが、さらに三つ目、アイスのワンランク上のバージョンが出来ました。
名づけて
モカ・モカ・アイスブレンド お召し上がり￥５５０
豆挽き売り値 ￥５２０/100g
天日乾燥のナチュラル製法による、フルーツのようなモカ特有の香りを生かした、２種類のモカ・イルガチョフをブレンドした
この夏限定のアイスブレンドです。
昨日、朝焙煎してブレンドしたばかりの豆をドリップして冷やしたのを、豆をお買い求めの方に試飲していただきました。皆さん気に入って下さり、目的の珈琲豆とともにこのブレンドを買って帰られました。
今日は今日で、今までより更に暑い日でしたからか、ケーキセットでこのワンランク上のアイスコーヒーを注文なさるお客様が多かったです。飲まれて満足の評価をいただきました。
2. 次はホット珈琲のストレート ２種が新発売です。
★ モカ・イルガチョフ Ｇ１ ナチュラル （フレンチ・ロースト）
お召し上がり２杯点て￥５５０
豆挽き売り値 ￥７００/100g
[ 天日乾燥のダントツの香りはコーヒーと言うよりフルーツそのものです。 甘みときれいな輝く酸味、どれをとっても別格のコーヒーです。] と、ワイルド珈琲さんがお薦めのとおり。
ふだんショーケースに並べているモカ･イルガチョフ Ｇ２（シティ・ロースト） は機械水洗のもので、モカの香りはしっかりありますが、これを取り寄せて深い焙煎(フレンチ)をした時点で、香りが全く違いました。
そして焙煎したての豆をドリップすると、確かにダントツの香りなんですねぇ。
味わいは、モカマタリに負けないかもというぐらい。
★ パプアニューギニア・キンデン・ピーベリー
(フルシティ・ロースト）
お召し上がり ２杯点て￥５５０
豆挽き売り値 ￥５２０/100g
甘みが強く、パンチのある力強いコーヒーで濃い酸味とフローラルな風味が絶品です。
「ピーベリー」の名は当店人気の「ピーベリーブレンド」でお馴染みだと思いますが、
意味はご存じない方が未だ多いので、ご説明しておきましょう。
どの品種の珈琲の木にも赤い実がなりますね。その果実の中には２つの種（いわゆる珈琲豆の粒が２つ）入っているのが普通です。
ところが一本の木の５％くらいの実には１つしか種（タネ）が入ってないんだそうです。
そして、２粒入っている種は、片側が扁平で片側が盛り上がってます。
これを「フラット」と呼びます。１粒だけの方は、くっついてる相手が居ないものだから、まあるく育ったんです。
同じ木になってもピーベリー豆は香りが良く味もいいので希少価値があり、マニアに好まれます。
そこで、わざわざピーベリーばかりを選別して「○○ピーベリー」として出荷しているわけで当然値が張ります。元々僅かしか無いのでどの種類の珈琲でも多量には採れない為、大量に栽培しているブラジルなどで出荷するようです。
ちなみに当店人気の『ピーベリー・ブレンド』はブラジル・ﾌﾞﾙﾎﾞﾝ･ピーベリーを沢山ブレンドしています。
今回はパプアニューギニアからの１００パーセント ピーベリー豆のストレートです。
どうぞお楽しみにご来店下さい。 
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