Cafe Ms'　季節の便り

　１０月になりましたね。
エムズが２００７年１０月１３日に清音の地にオープンしてもうすぐ２年になります。
多くの皆様に支えられて開店２周年を迎えられることを心から感謝しております。
今後ともご贔屓にお願いします。

　開店以前の、田んぼを埋め立て、住居建物を建築したところからの経緯も、ブログに書き留めておりますので、興味のある方は過去ログを紐解いて下さいませ。

　情報誌『オセラ』や山陽新聞『レディア』をごらんになって初めて来店されたお客様や、お友達に紹介されて訪れて下さったお客様は、今現在の店の様子をそのままご覧になって、「ああ、定年前にUターンした夫婦二人でボチボチやってるこだわりのコーヒー屋さんね。」と思われているでしょう。
けれど、オープン当初から来て下さった方が久し振りに来店されたりすると、「アレッ？」と思われることがあるのでは？

エムズの変化に気付かれた方に時折こう質問されることがあります。

☆その１
「食パンはもう売ってないの？」「焼き菓子は作ってないの？」

☆その２
「ワンちゃんは今日はいないの？」「このごろハナちゃん居ないのね。」

今日はこのブログ上でそれらについてお話しましょう。

★その１について

　今から５年前に県外から岡山市に転居し、外食産業に勤めていたとはいえケーキ作りなど全くの素人だったオーナーが、ケーキ作りやコーヒー焙煎を習い始めました。
２年かけて猛練習しながら、清音に住居を定めて家を建て、業務用機械類も取り揃えて開業準備に奔走していました。
そこへ関西の一流イタリアン・レストランで１０年以上修行した三女が助っ人に来てくれたのでした。
店のメニューも一緒に考えてくれて、モーニング・セットを担当。トースト用食パンも焼き、惣菜やスープも鍛えた技術で仕込み、お客様に好評を得ました。自家製食パンは暫く店頭でもお分けしたのです。
　彼女はお菓子作りも得意で、焼き菓子は１１種類のクッキーを袋詰めして販売したり贈答用の詰め合わせを予約を受けて作りました。
ケーキはオーナーの手作りですが、お持帰り販売もしていたので、初めのころは「ケーキ屋さんができた。｣と思われたほどでしたから、売り切れてショーケースが空っぽにならないように、足りなくなった時には手伝って焼いてもらっていました。
バースデイケーキやクリスマスケーキなどのデコレーションケーキは、オーナーは作れませんが、彼女は見事な腕です。予約注文を受けるとお客様の希望に沿って一つ一つ違う、美しくて美味しいケーキを作り上げていました。見かけがシンプルでもカットすると中が素晴らしくてと、後日感動を伝えるためだけに再度来店して下さる方もおられました。
そのほんの一部をご覧下さい。（画像をダブルクリックしてみて下さい。）

★その２について

　エムズの入り口の木製の看板にも、駐車場や県道の看板にも犬のシルエットが付いていることにお気づきでしょうか。
当店の看板犬はロングコートのチワワで『ハナちゃん』と言う名の女の子です。
オープン時の２００７年は８歳でした。とても美形でこんな器量良しのチワワは何処にもいないわと家族は皆思っておりましたよ。
このハナちゃんを家で留守番させずに、営業中の店に置いておきたかったので、『躾のできたペット同伴可』というカフェにしたのです。
　定席はカウンターの一番壁際の席。
小さなベッドにちょこんと座って、飛び降りることもなく、店内で吼えることはまずありません。賢くて行儀も良いので、アイドル犬として、店の功労者となりました。
すぐ前の壁際の４人席にお客様が座られて会話が弾んでいると、子守唄のように聞こえるのか安心して眠ります。
「かっわいいっ！！！」「わぁ～小さい！」
「写真撮ってもいいですか？」
「お名前は？」「何歳？」「触ってもいいですか？」

常連の、いつもカウンター席に座られるお客様の一人は、「今日はセンスのいい服を着せてもらってて一層可愛いよ。」とハナに話かけてくださったり、ある方は「お友達、今日は元気？」とハナに向かって挨拶してくださってました。
常にハナ嬢はお客様の人気者。
トイレ休憩で退場している時に来られたお客様に「ハナちゃんは今日は居ないの？残念！」とよく言われるほど、なんたってアイドルです。

いえ、正確には・・・・・でした。
実は去る３月２３日に急病で逝ってしまったのです。
まだ10歳半でしたのに。
あれから半年経ったところです。
「ワンちゃんは今日はいないの？」のご質問にも「ハイ。実は・・・・・」と冷静にお返事できるようになりました。

ハナはいろんなお客様に愛されていましたし、きっとお一人一人を覚えていたと思います。
携帯で写真を撮ってご自分のブログに載せられた方も多いことでしょう。こうしてハナ嬢を間接的に知った方も魅了せずにはいなかったハズだとうぬぼれながら確信しているのです。

　『虹の橋』という詩がペットロスの慰めになると世界で広まっているようです。
http://www5.ocn.ne.jp/~select/Rainbow.html
『千の風になって』のように、そのうちメロディが付けられてヒット曲になるかもしれませんね。

★その３

　このブログを読んで下さっている方々に、もう一人功労者を紹介したいと思います。
オーナー夫妻はパソコンは少し使えるものの、ホームページ作りには全く無知だったのです。
エムズのホームページは、開店１周年に間に合わせようと、長女が昨年夏に寝る間も削って作り上げてくれたのです。
それまでのブログも全て、資料や写真を整理して組み合わせながら、オーナーに取材しながらオープン前にまでさかのぼって書き上げてくれました。
縁の下の力持ちで表に出ませんでしたが、カフェ・エムズの知名度を大いに上げてくれたと思います。

それ以後を、私が引き継いで、初心者ながらブログ更新にがんばってきた一年間でした。
ホームページも少しいじれるようになったので、もっと見て貰える楽しいページ作りに励みたいと思っています。

　というわけで、開店２周年記念日を目前にして、エムズの功労者を３名(？）紹介させていただきました。

これからも３周年４周年と積み重ねていって、いつか『ＳＩＮＣＥ　２００７』と看板に書いてもおかしくない年数を数えられるようになりたいと願っているのです。
今後ともよろしくお願い致します。　　
 

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