Cafe Ms'　季節の便り

先日ご紹介した『黄王とマスカットのタルト』に続いて『リンゴのタルト』が登場です。
お知らせしたように、この秋からはリンゴは岩手県から取寄せることになりました。
このタルトのリンゴは何？
ジョナゴールドなんですよ。
とても大きな玉で赤い色の濃いこと！！
岩手の佐藤さんが丹精した上質のジョナゴールドです。

比較のために、黄王と柿を並べて写しました。
（黄王はもともと小ぶりなリンゴですが）
こんな大きさと赤みの濃いジョナはなかなか手に入らないと思いますよ。そして、もぎたての新鮮さは生で食べた時の果肉の硬さに現れ、完熟の味わいは甘さと酸味の見事なハーモニーに現れていました。

これを使ってタルトに焼くと、皮の赤い色があせない美しいリンゴのタルトが出来上がりました。

佐藤さんはリンゴと一緒にご家族の写真とみちのく奥州の観光資料を送ってくださいました。
あの平泉や気仙沼などもご自宅から４５分のところですって！名勝や温泉もいっぱい！
いつか訪れてみたいものです。























エムズのリンゴのタルトは去年のとは違うかどうか、味わってみて下さいな。









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