Cafe Ms'　季節の便り

　スーパーマーケットには1年中あるイチゴですが、自家栽培の苺は先週からやっと熟れて色付き始めました。
早速、摘んで、まずはイチゴのロールケーキを作りました。

切り口がどれもこのようにイチゴの中心にはならず、小さく見える切れもありますが、
ご心配なく。
中に埋まっている実はやはり大きいんですよ。




それからイチゴのタルトです。


形が不ぞろいなのが自家製イチゴのご愛嬌　　(*^。^*)









そしてそして、新作２点に取り掛かりました。
イチゴのレアチーズと苺のシフォンケーキです。


苺の果汁や果肉が入っているので、表面の色も
淡いピンク色に染まっています。切り分けると可愛い苺が現れますよ。











シフォンケーキには苺を形を残して入れるのは難しいのです。
水分が出て膨らまなくなりますからね。
工夫して作りましたよ。


高さも十分でしょ？苺だけ乾燥させて入れてます。









ヤーリー（鴨梨）はタルトとレアチーズとシフォンと３種類のケーキに使いました。
苺は、ご覧のとおり、４種類のケーキに入りました。しかも自家製！
ご存知のように苺の命は短くて、いえ季節は短くて、すぐに畑の苺は終わってしまうのです。
ジャムにするならともかく生の実を使う時期は限られます。

ということで、自家製のイチゴのケーキは揃って登場しましたが、カフェ・エムズのショーケースに姿を見せる期間はごく短いことをお断りしなければなりません。
「速い者勝ち、ヨーイ、ドンッ！！」　 《ブログ記事にコメントを下さる方は下の（comment)をクリックしてください。》

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