Cafe Ms'　季節の便り

　５月から、第3土曜日の午後2時を第３金曜日夜7時開催に変更しております。
お勤めの方も参加できる時間になったせいか、お申込が多く定員に達するのが早くなってきました。

　６月１９日の珈琲教室には、お友達同士や母娘というグループが多く、お一人連続2回目受講の熱心な男性も参加されました。
日の暮れが遅い季節ですから午後7時はまだ明るい夕方です。
皆さんが真剣に珈琲ドリップの実技に挑戦しておられるうちに宵闇がせまり、ケーキを召し上がる頃にはとっぷり暮れて、明日がお休みなのかとてもくつろいだ雰囲気になっておりました。
講義内容は毎回同じですので省略しますが、参加者は殆ど初めての方だけに、皆さん興味深くオーナーの話を聴かれ手元を見つめておられます。
　最初の驚きはお湯を第一投落とした後、「わぁ～、すご～いふくらむぅ！」です。「家ではこんなにならないわ。」
カフェ・エムズの珈琲豆が焙煎が新しい証拠です。挽きたての香りも粉を計量している時から拡がっています。
オーナーいわく、「真空パックした珈琲豆を買われたことがあるでしょう？あれは焙煎してから何週間も経ってますよ。この泡の膨れ方は炭酸ガスのせいなんです。焙煎したての豆には炭酸ガスがいっぱいなんで、それが少しずつ外に出ていくのですが、とても真空パックなんかできませんよ。袋がパンパンに膨れますからね。」
　「へぇ～、知らなかった。」と二度目の驚き。

ご自分でドリップしたMs'ブレンドを席に持ち帰り、お友達にも味わってもらう時は不安そうなお顔ですが、「あら、ワリカシいいんじゃない？」と言われてホッとしたり・・・・・。
 

　　　











普段ご家庭で淹れて飲まれている同じ珈琲豆でも、前より美味しくなったと思えてきたら
"Very Good!!"ですね。
　以前受講されて後日、しばしば来店されてカウンターに席をとられ、「（家で）どうもうまくいかない。何が違うのかな？」とオーナーのドリップの技を見習おうとされるお客様もいらっしゃいます。
珈琲教室を受講されなくても、カウンターに座られるとオーナーに直接質問できますから、
ドリップの仕方についてだけでなく珈琲豆や焙煎についての知識も広がってお得ですよ。








    
   さて今後の開催予定は　（毎月第３金曜日　１９：００～２０：３０　）

第９回　　　７月１７日（６月の半ばに早くも定員に達し、募集を終了しました。）
８月はお休み
第１０回　　９月１８日
第１１回　１０月１６日
第１２回　１１月２０日

　場所　当店にて　
　会費　８００円 (ｹｰｷｾｯﾄ付)
《申し込み締切り　開催当日の２日前(水)　定員１０名》
ただし、一ｹ月前に申し込み定員に達して募集を終了することもありますので、
お早めにお申込下さい。
 

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