Cafe Ms'　季節の便り

一昨日ぐらいから日中は夏のような気温になってますね。
昨日は街中で駐車場に車を入れて、目的の建物まで歩くだけでも汗が噴き出す暑さでした。

いよいよこれからが冷たいアイスコーヒーの出番となるでしょう。
皆さんはアイスコーヒーについてどのくらいご存知でしょうか？
そこで、ちょっと、
アイスコーヒーについて"豆”知識　をご提供します。

 アイスコーヒーに適したコーヒー豆とは、酸味が少なく苦味がはっきりしている味の豆です。

冷たくして飲むアイスコーヒーは、特に暑い季節に「後口のさっぱりした飲み物」として好まれています。

後口がさっぱりする味に仕上げるには苦味が重要なポイントです。

ホットとアイスでは、同じコーヒー豆でも苦味と酸味が全く異なって感じられ、冷えるほど酸味が強くなってきます。
市販のアイスコーヒーがともすると苦味中心の味になるのは、そういった事情があるためです。
でも、ただ苦いだけで、旨味とかコクに欠ける場合があり、美味しいアイスコーヒーが少ないという声をしばしば聞きます。
旨味やコクを出すにはそれなりの豆を配合（ブレンド）する必要があります。
 

昨年夏、『モカモカ・アイス』を出してとても美味しいと好評をいただきましたが、覚えておられるでしょうか？
2種類のモカをブレンドしたのでした。
今年はさらに工夫を凝らして3種類のモカをブレンドして『モカモカモカ・アイス』を開発しました。(@_@)/
呼びにくいので『トリプル・モカ・ブレンド』と名付けました。

そこで、今年もエムズのアイスコーヒーは２種類ご用意しています。
 

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