Cafe Ms'　季節の便り

霜月になりました。清音ではどこの家でも柿の木の実が大きく鮮やかに色づいています。


エムズでは寒い季節の間だけ作るロールケーキ。
これを楽しみに待っておられたお客様、最初のロールが出ましたよ。

4年間出してきて、海苔ロールのファンは多いようです。
抹茶？と思いきや海苔なんですからね。
明石の鍵庄さんの海苔です。
初めての方は「海苔って黒いんじゃないの？」と尋ねられますが、ワカメのように加熱すると鮮やかな緑色になるのです。













中には柿を入れて巻いています。






ご紹介が遅くなりましたが、既に出ているケーキはコチラ。














『金時と柿のタルト』です。


金時のタルトは年中あっても、相棒がオレンジから替わりました。今がいちばん秋らしい組み合わせでしょう。






























佐藤さんちの林檎は10月から『黄王とマスカットのタルト』と『リンゴのチーズケーキ』を出して既に当ブログに紹介していますが、
次はジョナゴールドを載せた『リンゴのタルト』の登場です。

『マスカットのレアチーズ』は
先月から『桃のレアチーズ』に代わって登場し、大人気です。総社の山雅さんのシャインマスカットを入れています。もうまもなく終了です。
『黄金桃のタルト』『ピオーネのタルト』は好評のうちに終了しました。また来年の夏をお楽しみに。


 

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