Cafe Ms'　季節の便り

台風３号が来ているというのに、清音はまだ全く影響が無くて、暑くて暑くて雨の一滴も降りません。
総社市内では、田植えの済んだところや水を張った田んぼが見えます。清音は未だ田に水を引けないようです。十二ｹ郷用水の順番というのがあるのでしょうかね。

さて、苺の季節は終了し、オレンジのケーキが並びました。
もちろん和歌山は有田の山口さんちのオレンジを使っています。

『フレッシュオレンジのタルト』です。






八朔と清見オレンジとセミノール・オレンジと３種類ものオレンジを載せ、果汁もたっぷり入ってますよ。
高さが凄いので６切れに切り分けるのが大変なんです。
このケーキは他のケーキを圧倒して目立ったために、出した日にあっという間に完売してしまいました。お客様は目敏いなぁと感心しました。












次は『オレンジのレアチーズけーキ』です。
今までレアチーズの中に果実を入れたケーキを季節ごとに作って来ましたが、オレンジを入れたのは今年初めてなんですよ。

 コチラには清見オレンジとセミノールの２種類のオレンジが入ってます。

夏の暑さにこの涼しげな白色が似合いますね。
といっても真っ白ではないんですよ。
オレンジ果汁を搾って加えていますから、わずかに黄色がかった複雑な白色なんです。







オレンジのケーキは、これからも『清見オレンジのシフォン』が出ますよ。

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